药物残留检测仪器就是兽药残留检测仪，主要是针对肉制品的药物残留检测。

近年来，由兽药残留超标引起的动物产品质量安全事件时有发生，越来越受到人们的关注，现已成为畜牧业发展的主要矛盾之一。国内发生的三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等一系列动物产品质量安全事件，不仅给人们的肉、蛋、奶消费带来心理阴影，也给我国的动物及动物产品贸易带来了直接的影响。当前，世界各国都越来越重视动物源性食品与人类自身健康安全之间的密切联系，因此，各级农产品质量安全监测检测人员、动物卫生监督执法人员应高度重视动物产品质量安全监管工作，认真深入调查引起动物产品药物残留的源头，认清其危害，并采取切实可行监管措施，加大动物产品质量安全监管力度，从源头保障动物产品质量安全，让消费者买到放心肉。

药物残留检测仪可现场快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、链霉素、三聚氰胺、庆大霉素、磺胺类、喹喏酮类、呋喃类、四环素类、阿莫西林、孔雀石绿、黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病诊断、环丙沙星、红霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

如何加强动物产品中药物残留源头监管，消除食品安全隐患。

各级水产畜牧兽医部门要切实做好动物产品质量安全领域风险防范工作，大力开展兽药残留超标专项整治行动，按照“标本兼治、着力治本、打防结合、综合治理”的原则，对辖区内的畜禽养殖场、兽药生产经营企业进行不定期的抽检，并加大定点屠宰场的监管力度，加强宰前宰后检疫。实行日常监管与重点抽检相结合，不断强化监管监测措施，通过联合执法，认真履行执法职能，对生产、消售、运输、屠宰等各个环节实施全面监管。重点要强化对兽药生产经营使用环节的监管，切实开展兽药残留的检测与调查，加大养殖环节和屠宰环节“瘦肉精”监督抽检力度，确保源头监管不留死角和空白。

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