6月7日，世界将迎来第3个“世界食品安全日”。今年的食品安全日主题是“保障食品安全，构筑健康未来”。确实，保障食品安全是世界各国都面临的重要课题。根据WTO的预估，世界范围内每年大约有6亿多人因为食用被细菌、病毒、寄生虫、毒素或化学品污染的食物而患病，导致42万人死亡。不过这个数字并不准确，只是“冰山一角”。

　　“世界食品安全日”的存在意义是提高人们的食品安全意识，促进和协助全球食品安全事业共同进步。鼓励人们和国家关注食品安全问题，预防、发现和管理食源性疾病风险，最终促进人类健康、食品安全。

　　那么如何开展“世界食品安全日”活动呢？出品的《2021年世界食品安全日指南》中提出，可邀请食品专家或行业内人士分享其专业知识，展示其工作和对食品安全重要性的理解；食品安全知识可以通过媒体分享；通过组织跑步和跳舞活动，我们可以宣传食品安全是维持生命和促进健康的关键。组织主题海报或摄影比赛，鼓励参与者以视觉形式传达食品安全信息……如果不可能组织现场活动，可以通过网络空间以虚拟形式参与。

　　除了上述措施，还可以鼓励学生、青年积极参加食品安全活动。食品安全是全人类共同的责任，从农场到餐桌，每个人都有责任。

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